طريقة عمل شوربة عدس مصرية “جزر ـ خضراوات” ومكونات بسيطة من منزلك
من الشوربات الشتوية المميزة والشهية هي شوربة العدس، وبعد التعرف على طريقة عمل شوربة عدس مصرية يُمكن إعداد طبق شهي ويساعد على التدفئة، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم والتي تساعد على تقوية المناعة خلال فصل الشتاء.
طريقة عمل شوربة عدس مصرية
شوربة العدس هي واحدة من أشهى الشوربات الصحية والمفيدة فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وفيما يلي المكونات المطلوبة لعمل شوربة عدس مصرية:
- كوبان من العدس الأصفر.
- 2 حبة جزر مقطعتان قطع متوسطة الحجم.
- 2 حبة بطاطس مقطعتان مكعبات.
- 2 حبة طماطم مقطعتان لقطع متوسطة.
- 3 حبات من الكوسة.
- ماء.
- ملعقة صغيرة من الكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والملح.
- فص ثوم مهروس.
- حبة بصل مقطعة مكعبات متوسطة.
- ربع كوب من الشعيرية.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير
- في قدر عميق على النار به ماء مغلي يتم إضافة كل من العدس، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والبصل، والثوم، والكوسة، ويُترك الخليط على النار حتى تمام النضج.
- بعد النضج يرفع الخليط من على النار ويُترك حتى يبرد.
- يتم كسب الشوربة في الخلاط وضربها جيدًا حتى تصبح المكونات سائلة.
- في قدر على النار توضع الشعرية مع السمن وتُقلب جيدًا حتي تأخذ اللون الذهبي ثم يُضاف إليها كوب من الماء وتُترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم يتم إضافة مقدار شوربة العدس، ويُضاف إليها الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكركم ويُترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم سكب الشوربة في أطباق ويتم تقديمها بجانب الخبز المحمص.
فوائد شوربة العدس
العدس هو مصدر من مصادر البروتين، والمكونات التي يتم إضافتها إلى الشوربة تزيد من القيمة الغذائية، وفيما يلي أبرز فوائد شوربة العدس:
- غنية بمضادات الأكسدة.
- تعزز صحة القلب.
- تفيد البكتيريا النافعة الموجودة بالمعدة.
- مصدر جيد للحديد.
- غنية بالألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- مفيدة لأصحب القلب لاحتوائها على حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- العدس مصدر من مصادر البروتين النباتي الذي يساعد في الحفاظ على صحة الشعر، كما أنه يعمل على إصلاح الخلايا والأنسجة المتضررة.
- خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
شوربة العدس هي من الشوربات التي يكثر إعدادها خلال فصل الشتاء، وإلى جانب طعمها الشهي والمحبب للكثيرين فهي ايضًا غنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ولذلك يوصي الأطباء بالحرص على تناولها.
