طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت بدون قشطة بمقادير بسيطة من المنزل “مثل الجاهزة”
طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت بدون قشطة من الوصفات التي تحتاجها الكثير من ربات المنازل، و هي من اللمسات البسيطة التي تجعل الأكل لذيذ جدًا، وتستخدم في الكثير من الوصفات والأكلات الشهية، ويمكن التعرف على طريقة التحضير والمكونات خلال السطور التالية، حيث يُستفاد منها في إضافة الطعم المميز إلى الوصفة.
طريقة كريمة الطبخ في المنزل
الكثير من الأكلات تحتاج إلى كريمة الطبخ، وذلك لما يوجد بها من فوائد لا حصر لها وقوامها الكثيف، ولكن الكثير لا يعرف طريقة التحضير أو البدائل المتاحة للاستخدام، وخلال السطور التالية نتعرف على مقادير عمل الكريمة وخطوات التحضير، والمكونات تكون كالتالي:
- 2 كوب من الحليب ومن الأفضل أن يكون كامل الدسم.
- نصف ملعقة من القشطة.
- ملعقة من الدقيق.
- إضافة ملعقة من النشا.
- ربع ملعقة من الملح.
- استخدام ملعقة من الزبدة.
خطوات عمل كريمة الطبخ
- خلط الحليب مع الدقيق والملح والنشا وذلك في الخلاط الكهربائي، والاستمرار حتى امتزاج المكونات.
- وضع هذا الخليط في وعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك، حتى يبدأ الغليان ويكون الخليط كثيفًا.
- إضافة القشطة وتحريك المزيج باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانس.
بدائل يمكن استخدامها بدلا من كريمة الطبخ
في حالة عدم وجود كريمة الطبخ يمكن استخدام بعض البدائل العديدة التي تقوم بنفس وظيفة كريمة الطبخ مثل:
- الزبدة والحليب: خلط الحليب ويُفضل أن يكون كامل الدسم، ويتم خلطه مع الزبدة والقليل من الدقيق، وسوف ينتج كريمة كثيفة القوام.
- القشطة والحليب: عند خلط 3 ملاعق من اللبن البودرة مع كوب من الماء، وعلبة قشطة ينتج عن هذا كريمة الطبخ مثل الكريمة الجاهزة.
- الجبنة الكريمي: يمكن استخدام الجبنة الكريمي بديل للكريمة الجاهزة، وبالأخص عند تحضير الشوربة.
- بياض البيض يستخدم كبديل كريمة الطبخ، وبالأخص في الأكلات التي بها صلصلة.
مكونات كريمة طبخ بحليب اللوز والكاجو
طريقة عمل كريمة الطبخ بحليب اللوز والكاجو بمجموعة من المكونات البسيطة والسهلة التالية وتكون كالتالي:
- 1كوب من الكاجو النيء منقوع ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
- إضافة 1 كوب من حليب اللوز أو أي خيار آخر من أنواع الحليب النباتية.
- فص ثوم “اختياري”.
- رشة ملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- القليل من عصير الليمون.
طريقة عمل كريمة الطبخ بحليب اللوز والكاجو
- غسل الكاجو وتجفيفه جيدًا.
- مزج الكاجو وحليب اللوز والثوم المفروم جيدًا، حتى تحصل على القوام الكريمي والناعم، ويمكن زيادة كمية حليب اللوز عند الحاجة للوصول إلى القوام المناسب.
- إضافة الملح والفلفل وبضع من قطرات الليمون.
- استخدام الكريمة فورًا أو تركها تبرد، وإعادة خفقها قبل الاستخدام.
كريمة الطبخ تستخدم في الكثير من الوصفات، سواء كانت الوجبات الغذائية الأساسية أو تستخدم في وصفات التحلية، ويحتاج إليها ربات المنازل بشكل أساسي في الثلاجة.
