كيف افرق بين البقدونس والكزبرة بالصور وعلامات واضحة في كل نوع
يوجد العديد من الأعشاب التي يتم استخدامها في مطبخ أي بيت، ولكن تتشابه بعضها في الشكل الخارجي مما يسبب الحيرة لسيدات البيوت، وإذا كنت تتساءلين كيف افرق بين البقدونس والكزبرة بالصور، فيمكنك معرفة أن هناك فروق واضحة بينهما من حيث الرائحة والطعم والاستخدامات في الطهي والقيمة الغذائية، تعرفي عليها عبر موقعنا.
كيف افرق بين البقدونس والكزبرة بالصور
إذا كنت تتسائلين كيف افرق بين البقدونس والكزبرة بالصور، نستعرض لك فيما يلي الفروق الجوهرية بين الكزبرة والبقدونس من عدة جوانب لمساعدتك على التمييز بينهما:
1- الفروق الشكلية
يتشابه كلا من الكزبرة والبقدونس بشكل كبير في المظهر العام لكن يمكن التفريق بينهما في عدة نقاط، وهي كالتالي:
- الأوراق: الكزبرة تمتلك أوراقًا صغيرة ومستديرة ذات حواف غير منتظمة كما أنها ناعمة وهي باللون الأخضر الفاتح بينما البقدونس اًوراقه أكبر ذات حواف مسننة وهي تأتي باللون الأخضر الداكن بملمس ناعمة.
- الساق: في حالة الكزبرة تكون قصيرة وذات سماكة قليلة ولونها فاتح بينما البقدونس ساقة أطول وذات سماكة أكبر، وتأتي بألوان داكنة.
- التفرعات: في الكزبرة تنمو بصورة كثيفة وعشوائية بينما البقدونس تظهر بشكل مرتب ومنظم.
- الرائحة: تمتلك الكزبرة رائحة قوية ونفاذة مثل الليمون بينما رائحة البقدونس خفيفة وعشبية.
2- الفروق الغذائية
يمتلك كلا من البقدونس والكزبرة العديد من الفوائد الغذائية التي تختلف حسب مكونات كل نبات، وذلك على النحو التالي:
- المكونات: الكزبرة تشتمل على بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين كيه، وفيتامين إيه ومركبات محسنة للهضم بينما البقدونس يمتلك نسبة عالية من الحديد، فيتامين سي، وفيتامين كيه وبالتالي يكون مفيد في لصحة العظام، وتعزيز المناعة.
- السعرات الحرارية: كلًا من النباتين يحتويان على سعرات نباتية منخفضة، وبالتالي يكونان خيارات مناسبة للسيدات الراغبات في الحفاظ على وزنهم.
- الاستخدامات الصحية: الكزبرة تعتبر مطهرة للجهاز الهضمي كما أنها مدرة للبول ومفيد في تقليل الغازات بينما البقدونس مفيد في تنظيف الكلي، ودعم صحة البشرة.
الفوائد الصحية لتناول الكزبرة والبقدونس
بعد ان أجبنا على تساءل كيف افرق بين البقدونس والكزبرة بالصور، نوضح أن الأبحاث والدراسات كشفت عن الفوائد الصحية التي تحملها المركبات الكيميائية في هذه النباتات، والتي منها ما يلي:
- تقليل مستوى سكر الدم.
- تخفيض حدة التشنجات المعوية.
- تقليل مستوى ضغط الدم وعدم تكوين الحصى في الكلى، لأنها تعتبر كمدر للبول.
- منع تشكل الجلطات القلبية.
- منع نمو العديد من أنواع البكتيريا والفطور.
- خفض مستوى الكولسترول.
- تخفيف الألم.
يستخدم البقدونس في الكثير من الأحيان في تحضير الأطباق الغربية للتزيين بسبب لونه الأخضر المميز بينما الكزبرة تُستعمل بشكل واسع في المطبخ المتوسطي خاصة في الوصفات الشعبية المحلية في مختلف دول العالم.
