لحمايتها من التشقق: طريقة استخدام الفخار المطلي للطبخ لأول مرة
تحرص الكثير من السيدات لاستخدام الأواني الفخارية عند الطبخ وإعداد أشهى الأكلات، ولكن يوجد الكثير منهن لا يعرفن طريقة الاستخدام الصحيحة للأواني الفخارية في المطبخ، وفي السطور التالية نتعرف على أهم النصائح لاستخدام الأواني الفخارية.
نصائح لاستخدام الأواني الفخارية
قبل استخدام الأواني الفخارية لا بد من التعرف على مجموعة من النصائح التي تساعد في الحفاظ عليها وقت أطول، ومن الأمثلة عليها:
- قبل استخدام الأواني الفخارية لا بد من نقع الإناء في الماء البارد لمدة ربع ساعة.
- عند وضع الفخار في الفرن يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا، لأنه سينكسر من تغير درجة الحرارة المفاجئ.
- ضبط درجة الحرارة 200 فهي أنسب درجة حرارة الطهي.
- عدم وضع الإناء على سطح بارد لأنه سينكسر، ويمكن وضعه على حامل حراري أو خشبي.
- الأواني الفخارية لا تستخدم على البوتاجاز من فوق.
- الفخار يحتفظ بالحرارة، فمن الأفضل إخراجه من الفرن قبل إتمام النضج ليكتمل النضج بالحرارة المحتسبة فيه.
استخدام الأواني الفخارية لأول مرة
عند استخدام الوعاء الفخاري لأول مرة في الطبخ لا بد التأكد من نظافته وغسله جيدًا بالماء النظيف والصابون السائل، واتباع الأمور التالية:
- نقع الوعاء الفخاري غير المطلي لمدة ربع ساعة في الماء لامتصاص الرطوبة.
- جففي الوعاء وفرك السطح الداخلي له بفص من الثوم، بقطعة قطنة مبللة بالزيت النباتي مسح السطح الداخلي له، و ملء الوعاء بالماء ثلاثة أرباعه وإدخاله الفرن لمدة ساعتين على درجة 200.
- ترك الوعاء يبرد تمامًا ومسحه بقطعة من القماش النظيف لحين الاستخدام.
شراء الأواني الفخارية
عند شراء الأواني الفخارية عليك وضع بعض الأمور المهمة في الاعتبار منها:
- أن يكون الإناء الفخاري غير مطلي بطبقة خارجية.
- التأكد من ثقل الإناء وسمكه.
- الانتباه أن يكون الإناء خالي من الشقوق.
- النقر على الإناء الفخاري من الخلف، فإذا أصدر صوت عالي فهو جيد وإذا كان الصوت منخفضًا فهو قليل الجودة.
طريقة استخدام الفخار المطلي للطبخ لأول مرة من أسهل الطرق عند الإلمام بالنصائح والإرشادات الواجب اتباعها، وتم ذكر الكثير من المعلومات المهمة في السطور السابقة يمكن النظر عليها ومراجعتها قبل اتخاذ قرار الشراء.
