طريقة عمل البابا غنوج بالخطوات والمقادير
يأتي من أحد أكثر الوجبات الشعبية في الشرق الأوسط، وبالأخص في العالم العربي، وتعتبر هي من أحد الأطباق الجانبية التي يمكن العمل على وضعها في العديد من الوجبات على مدار اليوم، ويمكن التعرف على الطريقة اللازم اتباعها من أجل تحضير البابا غنوج من خلال موقعنا اليوم.
طريقة عمل البابا غنوج
يأتي البابا غنوج من أحد أنواع المقبلات التي يتم العمل على تقديمها لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الفريدة من نوعها، ويعد المكون الرئيسي من أجل تحضير هذه الوجبة هو الباذنجان، واطلق على البابا غنوج هذا الاسم نسبًة إلى القس بابا غنوج، وقد عمد على تقديم هذا البق من أجل القرية وذلك بعد أن أبدى عدم رضاه عن الطبق الذي قام بتحضيره أحد الطلاب.
المكونات
- حبتين من الباذنجان.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
- ربع كأس من الطحينة.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يجب غسل حبتين الباذنجان بشكل جيد، ومن ثم وضعهم على النار الهادئة من أجل الشوي.
- يجب العمل ترك الباذنجان على النار إلى أن تتخلص من كافة السوائل التي توجد به.
- بعد نضج الباذنجان يجب أن يهدأ قليلًا، ومن ثم يتم تقشير الباذنجان.
- بعد ذلك من خلال استخدام الخلاط اليدوي يجب خلط جميع المكونات معًا جيدًا إلى أن يصح الباذنجان خليط متماسك.
- يتم وضع الباذنجان المهروس في وعاء عميق، ويتك إضافة الطحينة له، والثوم، والليمون.
- يعد ذل يضاف إليه كلًا من الكمون، والملح، والفلفل الأسود.
- يتم سكب البابا غنوج فيطب من أجل التقديم مع وضع القليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة والزبادي
من أحد أبرز المقبلات التي يتم تقديمها في بلاد الشام هي البابا غنوج بلبن الزبادي، ويتم تقديم هذا الطبق بجانب جميع الوجبات التي يتم تقديمها خلال اليوم، ويمكن التعرف على الطريقة التي يتم من خلالها تحضير البابا غنوج من خلال استخدام كلًا من الطحينة، والزبادي في تحضيره من خلال الاطلاع على المكونات اللازمة من أجل تحضير الطبق، والطريقة اللازم اتباعها من أجل تحضيره.
المكونات
- حبه كبيرة من الباذنجان.
- كوب كبير من لبن الزبادي.
- ملعقة كبير مهروسة من الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف حبه من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربه ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم وضع حبة الباذنجان على النار الهادئة من أجل التخلص من السوائل التي توجد به.
- يتم تقشير الباذنجان من أجل التخلص من القشور المحترقة من التحضير.
- يتم استخراج لب الباذنجان، ويوضع في إناء عميق من أجل التحضير.
- يهرس الباذنجان جيدًا من خلال إضافة لب الزبادي إليه من خلال استخدام الخلاط اليدوي.
- خلال الهرس يتم إضافة كلًا من الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، وكبًا من الفلفل والملح.
- ومن ثم يوضع البابا غنوج في طبق من أجل التقديم، ويتم تزينه من خلال وضع زيت الزيتون أو أي نوع من أنواع الزيت على حسب الرغبة.
يمكن من خلال التعرف على هذه الطرق المختلفة التعرف على الطريقة الأمثل التي يمكن من خلالها التعرف على كيفية تحضير البابا غنوج من أجل التعرف على أحد أشهر الوجبات الجانبية التي يتم تقديمها في الشرق الأوسط.
