طريقة عمل الحليب المكثف في البيت بمكونات بسيطة بمقادير مضبوطة

الحليب المكثف يستخدم في عدد كبير من الوصفات وخاصة الحلويات بسبب طعمه المحلى، ولذلك تسعى الكثير من سيدات البيوت إلى معرفة طريقة عمل الحليب المكثف في البيت ليكون متوفرًا بشكل دائم وإضافته عند تحضير مختلف الوصفات، ومن خلال موقعنا يمكنكم الاطلاع على مكونات وطريقة تحضير الحليب.

أولًا: طريقة عمل الحليب المكثف في البيت

إن الحليب المكثف هو أحد الوصفات المنزلية السهلة التحضير في المنزل بمكونات بسيطة ليكون متاحًا دائمًا في المطبخ، ويتم تحضيره بواسطة الحليب السائل أو الحليب البودرة كالتالي:

1- طريقة تحضير الحليب المكثف من الحليب السائل

يتم توفير مجموعة من المكونات لكي يتم تحضير كوب وربع تقريبًا من الحليب المكثف باستخدام الحليب السائل:

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 / 2 كوب من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.

2- خطوات تحضير الحليب المكثف من الحليب السائل

إليكم فيما يلي طريقة تحضير الحليب المكثف باستخدام الحليب السائل بخطوات بسيطة:

1. يتم إضافة الحليب والسكر إلى قدر ورفعه على النار مع استمرار التقليب لكي يذوب السكر بشكل تام.
2. خفض درجة النار مع التقليب المستمر.
3. سوف يلاحظ تبخر كمية كبير من ماء الحليب وانخفاض كمية المزيج إلى النصف.
4. ثم يضاف كلا من الزبدة والفانيلا إلى الخليط.
5. التأكد من مزج كافة المكونات جيدًا للحصول على قوام الحليب المطلوب.
6. بعد ذلك، يتم رفع القدر عن النار ورشة البيكنغ صودا للحصول على قوام كريمي للحليب وهي خطوة اختيارية.
7. ترك الحليب لكي يبرد بشكل كامل قبل استخدامه في أي وصفة.

ثانيًا: طريقة تحضير الحليب المكثف من الحليب البودرة

طريقة عمل الحليب المكثف في البيت باستخدام الحليب المجفف البودرة بسيطة ومكوناتها متوفرة في كل بيت، ويتم التحضير كالتالي:

1- مكونات وصفة الحليب المكثف المصنع من الحليب البودرة

إذا لم يتوفر الحليب السائل، يمكن استخدام الحليب المجفف البودرة لتحضيره، وذلك من خلال توفير المكونات التالية:

• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• 1 كوب من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

2- خطوات تجهيز الحليب المكثف من الحليب البودرة

يتم تحضير حوالي كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى المصنوع من الحليب البودرة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. تخلط المكونات الجافة في وعاء ثم يتم إضافتها إلى خلاط كهربائي.
2. توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ثم خلط المكونات بشكل جيد لضمان امتزاج الزبدة مع كافة المكونات.
3. ثم يتم إضافة الماء الساخن بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
4. التأكد من امتزاج كافة المكونات والحصول على القوام المطلوب.
5. بعد ذلك، يتم صب الحليب المكثف المحلى في مرطبان زجاجي ذو إغلاق محكم.
6. الاحتفاظ بالمرطبان إلى أن يبرد ثم إدخاله الثلاجة.

يعد الحليب المكثف من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة في وقت قصير، ويمكن الاحتفاظ بالحليب المكثف في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 10 أيام بينما تصل مدة الحفظ إلى ثلاثة شهور في حالة حفظه داخل المجمد.