ما الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم؟ اعرف الاختلاف الكامل بينهما وأيهما أفضل
يوجد الكثير من الطرق المستخدمة التي يخضع لها الحليب حتى يكون صالح لتناول الجميع، وبدا أن يظهر لنا عدد من الخبراء الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم حيث إن الكثير في وقت سابق يعتقدون أن هذين النوعين شيء واحد ولكن تم الإعلان عن عدد من الفروق الواضحة بينهم.
ما الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم
يوجد عدد من النقاط الهامة التي سوف نعرضها لكم من خلال هذا المقال حتى يتم التعرف على الفرق الواضح بين بين الحليب المبستر والحليب المعقم وهي:
1- التعريف الحليب المبستر والحليب المعقم
يوجد لكل نوع من أنواع الحليب التعريف الخاص به والذي يجعل الجميع يتعرف على الفرق بينهما وهو:
| الحليب المبستر | الحليب المعقم |
| يتم خضوع هذا النوع من اللبن إلى معالجة للقضاء على المسببات الضارة للحليب ويتم تسخين هذا اللبن في درجة حرارة تصل إلى 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية | يطلق على هذا الحليب ( طويل الأجل) حيث يتم تعرضه إلى درجة حرارة عالية لفترة قصيرة حتى يتم قتل البكتيريا التي تتواجد به، وهذه العملية تسمح بتخزين اللبن في درجة حرارة يمكن أن تصل إلى 135 درجة مئوية، ومن أفضل شركات إنتاج هذا النوع شركة كابر للألبان |
2- الطعم والنكهة للحليب المبستر والحليب المعقم
تختلف نكهة وطعم الحليب المبستر عن الحليب المعقم حيث لكل منهم له المذاق الخاص بهم ونحن سوف نوضح لكم الفرق في الطعم والمذاق يميل الحليب المبستر إلى الطعم الكريمي الطبيعي عن اللبن المعقم وهذا ما يجعله الخيار الأمثل للذين يفضلون المذاق الحليب الأصلي.
3- المحتوى الغذائي للحليب المبستر والحليب المعقم
لكل من حليب المبستر والحليب المعقم المصادر الغذائية المتنوعة التي يحتاج إليها الجسم منها ( الكالسيوم – البروتين – فيتامين د) وبالرغم من تواجد العديد من المصادر الغذائية المفيدة للنوعين إلا أن تعرضهم لدرجات الحرارة العالية يجعلهم يفتقرون الفيتامينات الخاصة بالحرارة، وبالرغم من هذا إلا أن الكثير يلجأ لتناول هذه الأنواع بطريقة مستمرة.
4- مدة صلاحية الحليب المبستر والحليب المعقم
تعتبر مدة الصلاحية من الأساسيات التي يبحث عنها الكثير عن شراء الكثير من المنتجات وخاصة منتجات الألبان ونحن سوف نوضح لكم مدة صلاحية الخاصة بكلًا منهم من خلال الجدول التالي:
| الحليب المبستر | الحليب المعقم |
| بالرغم من أنه يتمتع بفترة صلاحية جيدة إلا أنه يتطلب أن يتواجد في المبرد حتى تصل درجة الحرارة إلى أدنى مستوى للحصول على مدة صلاحية من 4 إلى 6 أشهر | مدة الصلاحية الخاصة به أطول حيث إنه يتعرض إلى درجة مرتفعة تعمل على تدمير البكتيريا والإنزيمات التي تتواجد في اللبن حتى يدوم لفترات طويلة لمدة شهور دون تبريد |
الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم من الأمور التي يبحث عنها الكثير للتعرف عليها حيث إن الفرق بينهم واضحة بالنسبة الطعم واللون والمحتوى الغذائي ومدة الصلاحية.
